alaska кухни мира: средиземноморский лобстер

Кухни мира: средиземноморский лобстер – это плотный томатный гозе. Этапа у варки два: сначала варится базовый гозе, который 3 недели бродит по всем законам. Затем в варочном порядке на пивоварне происходит «день варки супа». Потом «суп» попадает в танк в гозе и еще неделю они бродят вместе, перемешиваются, входят в неразрывный контакт. У самого лобстера вкус неяркий, действительно похожий на огромную мясистую креветку. Ловят лобстеров в ловушки, которые расставляют по дну среды их обитания. Обычно за день-два в одной из шести ловушек точно кто-нибудь попадается. Весь смак в том, чтобы его поймать и мгновенно отварить целиком в местных травах с оливковым маслом и свежевыжатыми томатами в формате супа биск. А потом макать туда хлебушек. Поймайте этот вайб)