alaska кухни мира: корейский кимчи

Томатный гозе со вкусом кимчи от Аляски – топ продаж среди томатного пива. Достаточно плотная томатная база смешана с классическим пивом в стиле гозе. Пивоварня самостоятельно варит базу для кимчи, активно увлекается домашними рецептами кимчи, а основатели любят Азию и ее кухню. Поэтому линейка пивоварни Кухни мира – это всегда гастрономический опыт, где рецепт обкатывался много раз, прежде чем прийти к крупному промышленному формату. Достаточно посмотреть, какое количество ингредиентов входит в состав. Основатель и шеф-повар Аляски утверждает, что все дело в перце, только традиционный красный перец для кимчи, никакой другой не подходит. Блюдо корейской кухни представляет собой остро приправленные квашеные овощи, в первую очередь, пекинскую капусту. Журнал Health включил кимчхи в список «Самая здоровая еда в мире». Красный перец, завезённый в Корею португальцами, стали добавлять в блюдо уже после XVI века. Сейчас красный жгучий перец является одним из важнейших ингредиентов большинства разновидностей кимчхи.